Anna de Codorníu Blanc de Noirs Brut
Description
Un cava blanc qui provient d'un cépage noir, le Pinot noir, montrant timidement sa couleur mais intensément tous ses arômes et ses notes gustatives. Les violettes et les fruits rouges apparaissent dans ce cava qui se marie extraordinairement bien à des poissons au four, des salades de pâtes ou encore des macédoines. La clé pour élaborer un blanc à partir de raisins noirs se trouve dans le moût, qui doit rester peu de temps en contact avec les peaux, où réside le pouvoir colorant du raisin. Anna Blanc de Noirs est l'hommage que réalise le domaine catalan à la dernière personne de la famille qui a porté le nom de famille Codorníu.
Muy bebible, ok
Une superbe fraîcheur ; génial sur les crustacés et poissons grillés ou autre plats méridionaux d’été. Prix tout à fait correct.