Description

Le Domaine de l'Aigle est situé dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d'altitude. L'Aigle Royal est issu de la parcelle de Pinot noir la plus haute du domaine. Il s'agit d'un vin rouge tendre, fruité et finement épicé, d'une belle longueur. À savourer de toute urgence sur des viandes rouges grillées ou des fromages affinés.  

Fiche technique

Le domaine
Gérard Bertrand
Type de vin
Red
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
IGP Haute Vallée de l’Aude

Dégustation

Visual
Robe couleur rouge rubis aux légers reflets violacés.
Nez
Nez dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise, groseille) très intenses auxquels se mêlent quelques notes toastées.
Bouche
Bouche tendre, fruitée et finement épicée. Tanins fins, soyeux, avec une très grande longueur et une finale persistante sur le fruit.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
À déguster sur des viandes rouges grillées, volailles rôties, poissons grillés ou en sauce et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en espalier, situé entre 250 et 500 mètres d'altitude. Parcelle de Pinot noir la plus haute du domaine, exposée plein sud.
Sol
Sols argilo-calcaires.
Vendanges
Vendange manuelle en caissettes.
Vinification
Éraflage puis encuvage par gravité. La cuvaison, pour la fermentation et la macération dure 20 jours en cuves ouvertes avec pigeage deux fois par jour.
Elevage
La fermentation malolactique et l'élevage en fûts de chêne durent un an.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Pinot Noir from the foothills of the Pyrenees, that's the story behind Gerard Bertrand's 2016 IGP Haute Vallée de l'Aude Aigle Royal. It's earthy and savory, with notions of cola and spice on the nose. Medium-bodied, it's still a bit firm, so give it another year or so to come together, then drink it over the next 4-5 years. It's a commendable effort, although it won't make you forget about good Burgundy anytime soon.

Bettane & Desseauve:

Très ample, généreusement boisé, à attendre impérativement, pinot fin et savoureux.