Description

Vin issu du Domaine de Bila-Haut, qui appartient à la Maison M. Chapoutier. Un rouge très expressif et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs ainsi que des notes épicées.

Fiche technique

Le domaine
Michel Chapoutier
Type de vin
Red
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.

Dégustation

Visual
Grenat, profonde et brillante avec des reflets violets.
Nez
Nez très expressif et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs ainsi que des notes épicées.
Bouche
Belle attaque, tannins fermes mais soyeux. On retrouve des arômes épicés prononcés ainsi qu'une belle longueur et une finale très aérienne.
Température de service
Entre 17 et 18 ºC.
Garde
À consommer dès maintenant et jusqu’en 2033 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Parfait pour accompagner la selle d’agneau à la catalane.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d’au moins 4 semaines.
Elevage
Le vin issu du Grenache est élevé en cuve tandis que le vin issu de la Syrah est élevé en demi-muids pour être finalement assemblés après 18 mois.