Description

Un Shiraz frais et à la forte présence de notes de fruits noirs et de fleurs violettes. Sa bouche est délicieuse avec des tanins veloutés et des notes épicées. Un millésime que le domaine considère mémorable.

La livraison de ce vin est prévue au deuxième trimestre 2023.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Terlato & Chapoutier
Type de vin
Red
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Shiraz
Origine
Pyrenees

Dégustation

Bouche
Fraîcheur, élégance et abondance de notes fruitées.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Nom
Malakoff Vineyard
Description
Vignoble exposé sud et situé entre 350 et 390 mètres d’altitude.
Sol
Argile rouge, ardoise et quartz.
Climat
Le millésime 2020 sera historiquement connu pour ses conditions météorologiques extrêmes. L’hiver a été très froid, alors que l’été a connu des températures élevées et des vents forts. Des incendies forestiers ont frappé la côte orientale de l’Australie. Heureusement, le microclimat des Pyrenees en a été à l’abri ; contrairement à Heathcote qui a subi la fumée et une récolte presque nulle. La vendange a commencé le 12 mars dans les vignobles, donnant des vins très concentrés en tanins et en niveaux d’acidité, où la qualité dépasse largement la quantité.
Vendanges
La vendange est réalisée à maturité en évitant la surmaturation.
Vinification
Les raisins sont égrappés et fermentés en cuves béton et inox. La macération dure de 4 à 6 semaines. Une extraction douce par pompage et une longue macération avec les peaux garantissent des tanins élégants et fins.
Elevage
Un élevage de 18 mois est prévu en fûts de chêne français.