Description

Ce vin est comme un « souffle d’air frais », comme l’indique son nom en espagnol, Soplo (souffle). Il est élaboré à partir de Grenache atypique de Fontanars dels Alforins, dans la province de Valence et c’est un vin frais, fruité et léger, qui se boit tout seul. Un vin rafraîchissant parfait pour accompagner des repas informels ou à l’apéritif, tout simplement. C’est sans nul doute l’un des vins au meilleur rapport qualité-prix d’Espagne et l’un des favoris de notre équipe.

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Production
22 500 bouteilles.
Sous-zone
Fontanars dels Alforins
Cépage
100% Garnacha
Origine
Valencia

Accord mets et vin

Hamburguesa de salmón con salsa tártara

El sabor intenso y graso del salmón nos pide un tinto fluido cuya acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.

Dégustation

Visual
Rouge cerise brillant.
Nez
Élégant, aux notes de fruits rouges, épices et touches anisées.
Bouche
Équilibré, frais et à la bonne acidité.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Garde
Optimal jusqu’en 2023 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Plats de pâtes, risottos, champignons, lactaire délicieux et plats à base de viandes gélatineuses.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés en terrasses à Fontanars dels Alfrins (Valence), à 700 mètres d’altitude.
Année de plantation
18 ans.
Sol
Sableux avec présence de cailloux en surface.
Climat
Continental avec influences méditerranéenne. 2018 a été un millésime frais avec des pluies en septembre qui ont obligé à avancer la vendange au 10 septembre et à passer dans les rangs à plusieurs reprises pour une sélection optimale.
Vendanges
Vendange manuelle le 10 septembre 2018.

Vinification
Fermentation en cuves inox de 5 000 litres avec 10 % de rafles et de légers remontages. Macération à 22 ºC durant 12 jours.
Elevage
Élevage de 14 mois en grands fûts de 17 000 litres. Le reste de l’élevage est réalisé en cuves béton.
Embouteillage
En novembre 2019.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The varietal Garnacha 2018 Soplo shows contained ripeness and 13% alcohol, with a mix of flowers and berries, clean, expressive and elegant. The palate is medium-bodied and reveals fine tannins and nice balance. Very pleasant. 22,500 bottles produced. It was bottled in November 2019.