Description

Románico est un vin issu des jeunes pieds de vigne que les frères Marcos et Miguel Eguren possèdent à Valdefinjas et Toro (Zamora). Un mono-cépage expressif, direct et aimable, sans pour autant perdre l'identité et le caractère fruité de la région, tout cela accompagné d'une superbe rapport qualité-prix. 

Fiche technique

Le domaine
Teso la Monja
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu'en 2023 environ s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas de la Jara et Valdebuey.
Description
Culture du vignoble respectueux de l'environnement. Intervention minimale. Parfaite adaptation au terroir sans utilisation d'herbicide ni de produits systémiques, en consonnance avec les biorythmes de la nature.
Année de plantation
Jeunes vignobles âgés entre 10 et 35 ans.
Sol
Texture sableuse avec sous-sol argileux et galets roulés.
Climat
Continental avec de légères nuances atlantiques.
Rendement
31 hectolitres par hectare.
Vendanges
Exclusivement manuelle, avec une sélection rigoureuse des fruits en parfait état sanitaire et de maturation au vignoble et au chai, sur table de tri. Elle a lieu entre le 7 et le 16 octobre 2018.
Vinification
Vinification traditionnelle avec foulage et légers remontages. Fermentation avec levures indigènes sélectionnées entre 25 et 27 ºC. Macération avec peaux pendant 21 jours. Fermentation malolactique en fût de chêne français (30 %) et en cuve inox (70 %).
Elevage
Élevage de 6 mois en fût de chêne français de deux vins.

L'avis des experts

James Suckling:

Plum and berry aromas with chocolate and lavender follow through to a medium to full body, round tannins and a fruity finish. Shows harmony and some freshness with citrus undertones. Drink now.