Cava
Écologique
Écologique
Pago de Tharsys Rosado Brut Nature GR 2018
100% Grenache
x3
23,75 € pour 3 unités ou plus.
24,50 €
TTC
Bouteille 75 cl
Description
Cava rosé Brut Nature est élaboré à partir de Grenache et vieilli pendant plus de 30 mois. Sa petite production en fait l'objet de la convoitise de nombreux amateurs. Il présente une nouvelle image en hommage aux sols et à l'art de la céramique de la région de Requena. L'étiquette frontale est réalisée sur de l'argile cuite par des artisans céramistes de la région.
Fiche technique
Le domaine:
Marque:
Pago de Tharsys Rosado Brut Nature GR
Sous-zone:
Requena (Valence)
Type:
Cava
Millésime:
2018
Alcool:
12% vol.
Production:
3.620 bouteilles
Cépage:
100% Grenache
Certifications:
Origine:
Cava
Dégustation
Oeil:
Couleur peau d'oignon, brillante et nette, avec des bulles fines et rapides qui remontent uniformément pour former une couronne très fine, délicate et persistante.
Nez:
Arômes intenses de fleurs bleues, d'écorce de pamplemousse rose, de pomme rouge et de cerise. Notes subtiles d'herbes aromatiques sauvages, de pâte à pain, de biscuits fraîchement cuits et de beurre frais. Touches finales minérales de calcaire humide.
Bouche:
Sec, frais, d'une acidité fantastique et d'un beau volume. Bulles fines qui laissent une sensation crémeuse en bouche. Explosion de fruits rouges : pomme rouge, cerises et groseilles. Finale intense au goût de pain frais et de beurre.
Température de dégustation:
Entre 6 et 8 ºC.
Garde:
Servir très délicatement sur le bord du verre pour préserver les bulles.
Accord mets et vin:
Steak tartare, viandes rouges grillées, saucisses traditionnelles épicées (sobrasada, chorizo, salchichón, ...), tomates séchées à l'huile, fromages de brebis affinés.
Vignoble et élaboration
Description:
Vignobles situés à plus de 700 mètres au-dessus du niveau de la Méditerranée.
Sol:
Calcaire. Très pauvre en éléments nutritifs, il produit de petits grains, très aromatiques, avec une acidité élevée, caractéristiques idéales pour obtenir des vins bien structurés et aromatiques, avec des notes très minérales.
Climat:
Forte influence méditerranéenne, très sèche et avec de nombreuses heures d'ensoleillement, mais avec une grande oscillation des températures entre le jour et la nuit en raison de l'altitude, ce qui permet de récolter des raisins très mûrs qui conservent leur acidité et leur fraîcheur. Conditions parfaites pour obtenir des cavas de grande qualité avec une longue capacité de vieillissement.
Vendanges:
Viticulture, traitement du sol et des vignes selon les préceptes de l'agriculture biologique. Aucun herbicide chimique, pesticide ou engrais de synthèse n'est utilisé. Seuls sont utilisés des ressources naturelles et des engrais organiques qui respectent l'équilibre de l'environnement et contribuent à enrichir la biodiversité du vignoble. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilogrammes.
Vinification:
Les raisins sont macérés pendant quelques heures afin d'extraire de la peau la couleur et les arômes de fruits rouges caractéristiques du cépage.
Élevage:
Le tirage a été effectué en janvier. Il s'agit d'un Brut Nature "0 dosage", dans le but de montrer la nature du Grenache cultivé selon des préceptes écologiques.
x3
23,75 € pour 3 unités ou plus.
24,50 €
TTC
Bouteille 75 cl
Le domaine
Pago de Tharsys
Cava
Année de création: 2002
Surface totale du vignoble: 20 ha.
Production totale: 500 000 bouteilles
Surface totale du vignoble: 20 ha.
Production totale: 500 000 bouteilles
Pago de Tharsys est un domaine familial situé à Paraje de Fuencaliente, Requena. Il est dirigé par Vicente García et Ana Suria, le premier étant considéré
Voir Le domaine
Pago de Tharsys Rosado Brut Nature GR 2018
Cava
x3
23,75 € pour 3 unités ou plus.
24,50 €
TTC
Bouteille 75 cl
