La Bota de Fino Nº 91 “Macharnudo Alto”
Description
La Bota de Fino 91 « Macharnudo Alto » a été obtenu en février-mars 2019. Il provient du même ensemble de botas (tonneaux) d’où sont issus les huit éditions antérieures de La Bota de Fino. Il s’agit ici d’une sélection de tonneaux appartenant à la solera (rangée du bas) et à la première et à la deuxième criadera (rangée du haut), ce qui donne pour résultat un âge moyen estimé à 10 ans. Très complexe et intense, avec une bouche onctueuse, propre d’un Fino qui a dépassé avec succès le temps maximal d’élevage biologique habituel.