Description

Figure emblématique de l’Histoire de France, le Général de Gaulle était un fidèle client de la maison Drappier qui a souhaité lui rendre hommage avec cette cuvée qui s’exprime avec puissance, caractère et élégance. 

Fiche technique

Le domaine
Champagne Drappier
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Nez très fin, sur les agrumes, la pomme, l’amande et la muscade.
Bouche
Remarquable complexité, avec une mousse aérienne et des notes légèrement confites.
Température de service
8 ºC
Accord mets et vin
Poule faisane farcie au foie gras, mesclun de salade avec aiguillons de pintade grillés, brie de
Meaux.

Vignoble et élaboration

Description
Culture raisonnée durable.
Sol
Sol calcaire jurassique kimméridgien.
Vinification
Première presse. Vinification par gravité. Débourbage naturel. Fermentation malolactique. Non filtré et non décoloré. Très peu sulfité
Embouteillage
Elevage en bouteille de 36 mois. Dosage : 7 g/l.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The latest release of the NV Brut Charles de Gaulle was disgorged in December 2018 with seven and a half grams per liter dosage, and the wine is showing very well, bursting from the glass with a generous bouquet of golden orchard fruits, warm biscuits, honeycomb and peach. On the palate, it's full-bodied, rich and enveloping, with a fleshy core of fruit and nicely integrated dosage that lends the wine an old-fashioned, gourmand profile that's appropriate enough given its namesake. I'd expect this to pick up considerable toasty complexity with additional aging on cork.