Description

Très attachée à sa région, la famille Bossard cultive la vigne de père en fils sur la commune de Chapelle-Heulin depuis le XVIème siècle.C'est donc plusieurs générations de vignerons qui, au fil des années, ont apprivoisé ces terres au coeur l’appellation Muscadet Sèvre et Maine. Ce vin blanc élaboré à base de Melon, cépage originaire de Bourgogne, implanté dans la Vallée de la Loire présente une attaque vive et riche avec une belle structure, présage d'un bel avenir. 

Fiche technique

Le domaine
Domaine Basse-Ville
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Melon de Bourgogne
Origine
Muscadet Sevre et Maine

Dégustation

Visual
Belle robe or.
Nez
Nez assez vif, légèrement vanillé.
Bouche
Attaque riche et vive avec une très belle structure. Sa fin de bouche est élégante avec une très belle longueur.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poissons en sauce, charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de faibles rendements permettant des degrés naturels élevés.
Année de plantation
L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Sol
Sol silico-argileux sur sous-sol de granit.
Climat
Continental.
Vinification
Après débourbage, les moûts fermentent avec les levures indigènes exclusivement. Ces fermentations longues de 6 à 8 semaines se font à température maîtrisée (18-22°C), permettant ainsi le développement des arômes et une parfaite
expression du terroir.
Embouteillage
Les mises en bouteilles se font en mai dans la pure tradition des mises sur lies.