Description

La Croix Picot est une parcelle située sur les hauteurs de Savennières. Elle offre un vin blanc certifié biologique et 100 % Chenin blanc caractérisé par une belle fraîcheur et par une acidité provenant des sols de schistes gréseux et de sables éoliens de Savennières. Le domaine lui promet une longue garde et recommande de le savourer sur un plateau de fruits de mer ou des rillettes de poissons. 

Fiche technique

Le domaine
Domaine FL
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Origine
Savennières

Dégustation

Nez
Très aromatique.
Bouche
Bouche délicate avec une sensation saline en fin de bouche.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Avocat aux langoustines, saumon au cidre, lapin à la moutarde, dinde farcie aux agrumes.

Vignoble et élaboration

Nom
La Croix Picot
Description
Parcelle située sur les hauteurs de Savennières.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Schistes gréseux et sables éoliens.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Vinification sans fermentation malolactique. 4 mois de batonnage sur lies.
Elevage
Élevage sur lies avec 15 % de fûts neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

This elegant and filigree Savennieres has just reached its best drinking phase, with a wonderful interplay of acacia-blossom and acacia-honey character, the candied lemon and grapefruit notes neatly underling this on the medium-bodied palate. Bone-dry but beautifully balanced. From organically grown grapes. Drink or hold.