Description

Les parcelles de Savennières Roche aux Moines de Domaine FL datent du Moyen-Âge et sont situées sur un éperon rocheux qui s'avance sur la Loire à proximité de Savennières. Ce vin blanc bio, complexe et frais, est élevé sur lies durant 18 mois au total et se marie à la perfection avec un risotto à la volaille ou des fromages à pâtes molles. 

 

Fiche technique

Le domaine
Domaine FL
Type de vin
Blanc
Millésime
2016
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Savennières Roche Aux Moines

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12ºC.
Accord mets et vin
Plateau de fruits de mer, risotto de volaille ou fromages à pâtes molles.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
25 ans.
Vendanges
Vendange manuelle réalisée le 4 octobre 2016.
Elevage
Élevage en fûts durant 12 mois (dont 15 % de fûts neufs) puis 6 mois en foudres tronconiques.

L'avis des experts

James Suckling:

A beautiful nose of pears and white flowers gently leads you into this elegant, mid-weight dry white that is just coming to its best drinking form. So much minerality and lemon-zest freshness at the long, compact finish. Screams out for Gillardeau oysters! From organically grown grapes. Drink or hold.

Bettane & Desseauve:

Amplitude et finesse se lient à merveille dans ce blanc juteux, d’une franchise admirable.