Description

Chamboureau provient d'une très ancienne parcelle située à l'est de la commune de Savennières. Ce vin blanc bio reçoit régulièrement de belles récompenses comme c'est le cas de ce millésime 2018 et ses 98 James Suckling. Il se caractérise par son attaque douce, sa rondeur et sa perstistance aromatique aux notes de fruits jaunes, ainsi que sa belle complexité. Il est parfait sur rune cuisine thaïlandaise ou un agneau au curry. 

Fiche technique

Le domaine
Domaine FL
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Savennières

Dégustation

Bouche
Attaque douce, rondeur et persistance aromatique aux notes de fruits jaunes.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur un plat de pâtes au saumon fumé, une cuisine thaïlandaise, de l'agneau au curry ou du brie aux truffes.

Vignoble et élaboration

Description
Très ancienne parcelle située à l'est de la commune de Savennières.
Année de plantation
20 ans.
Rendement
45 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle réalisée entre le 4 et le 24 octobre 2018.
Vinification
Pas de fermentation malolactique. Batonnage sur lies.
Elevage
Élevage sur lies, 12 mois en fûts et 6 mois en cuves inox.

L'avis des experts

James Suckling:

Stare into the abyss and it will stare back at you! This has such an incredible depth of dried-flower and fresh-herb notes that you could get lost in the bouquet, before reaching the sleek and enormously mineral palate. So pristine and dazzling at the super long finish. Drink or hold.