Description

Colère fait partie de la nouvelle gamme Vice&Vertus de Chéreau Carré, en référence aux sculptures qui ornent le chai du domaine. Cette cuvée symbolise la fraîcheur océanique du terroir du Pays Nantais. Un mono-cépage de Folle blanche issu de jeunes vignes et vinifié sur lie, à la manière d'un Muscadet. Ses arômes de fruits frais et ses notes iodées le rendent idéal sur des huîtres et coquillages, ou bien à l'apéritif. 

Fiche technique

Le domaine
Chéreau Carré
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Folle blanche
Origine
Vin de France

Dégustation

Visual
Jaune clair.
Nez
Arômes de fruits frais puis notes iodées.
Bouche
On retrouve les notes iodées accompagnées de zeste d'agrumes.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Il accompagne très bien les huîtres et coquillages. Idéal à l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Jeunes vignes.
Sol
Schiste.
Climat
Millésime très précoce dû à un printemps anticipé au mois de mars, aux températures permettant une floraison rapide et un développement continu de la vigne sans gel. Vendanges réalisées sous un beau soleil et dans des conditions idéales.
Vendanges
Vendanges débutées le 25 août dans des conditions idéales pendant deux semaines.
Vinification
Vinification sur lies fines à la manière d'un Muscadet.