Description

Fantastique Rouge est un vin bio et végan issu de La Londe-Les-Maures, en Provence. Ce Cru Classé Côtes de Provence est élaboré à partir de Syrah et Grenache et il est élevé fûts neufs pendant 18 à 24 mois. Un rouge balsamique et frais, sur un fond fruité de cerise et de baies noires sauvages au nez, pour une bouche soyeuse à la finale juteuse. Dégustez-le sur un pigeon cacaoté à la royale ou un risotto aux cèpes. 

Fiche technique

Le domaine
Maison Sainte-Marguerite
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Syrah, Grenache
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Visual
Robe pourpre et intense aux reflets brillants.
Nez
Frais et concentré, il évoque des notes balsamiques et de chocolat mentholé, ainsi que des arômes épicés et toastés sur un fond de cerise et de baies noires sauvages.
Bouche
Texture soyeuse et satinée aux tanins poudrés comme le chocolat, des notes écpiées, boisées et chocolatées. Finale fraîche sur la cerise griotte et le cassis juteux.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Parfait sur un pigeon cacaoté à la royale, de l'agneau confit accompagné de polenta crémeuse, sur un risotto aux cèpes oudes viandes grilées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé en coteaux à La Londe-Les-Maures.
Sol
Argilo-siliceux, structuré de galets de quartz éclatés. Sol filtrant.
Vendanges
Récolte en septembre 2019.
Vinification
Macération pelliculaire à froid avant fermentation en cuve. Vinification thermorégulée.
Elevage
Élevé entre 18 et 24 mois en fût neuf.
Embouteillage
Collage et filtration avant mise en bouteille.

L'avis des experts

Decanter:

Flinty black pepper and blackberry nose, with spices and some char. The palate is warm, but inviting, with juicy, fresh blackberry and plum flavours, taut acidity and a long, spicy finish.