Description

Ce vin rouge bordelais est issu du vignoble de Château Bréhat, limitrophe de celui de Château Haut-Rocher. Avec 24 000 bouteilles produites seulement, il est élaboré principalement à partir de Merlot et élevé durant 15 mois en cuves et barriques de chêne français. Il s'agit d'un Castillon précis et franc dont les arômes fruités s'associent parfaitement aux parfums d'élevage. 

Fiche technique

Le domaine
Château Haut-Rocher
Type de vin
Red
Millésime
2014
Alcool
13.5% vol.
Production
24 000 bouteilles.
Cépage
70% Merlot, 15% Cabernet franc, 15% Cabernet sauvignon
Origine
Castillon-Côtes de Bordeaux

Dégustation

Visual
Robe grenat jeune.
Nez
Nez fin, au fruité gourmand de fraise, framboise et groseille, boisé fondu.
Bouche
Bouche agréablement concentrée. Le fruit s'associe aux parfums d'élevage. Finale tannique polie.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Année de plantation
30 ans en moyenne.
Sol
Argilo-limono-sableux sur sous-sol calcaire. Situé en pied de côte, exposition est, sud-est.
Vendanges
Tri manuel de la vendange.
Vinification
Vinifications parcellaires, maîtrise des temperatures et cuvaisons longues.
Elevage
Élevage 50 % en cuves et 50 % en barriques neuves et 1 vin de chêne français pendant 15 mois. Assemblage réalisé en fin d'élevage.