Alsace

Amélie & Charles Sparr Pinot Noir Jardin d'Éden 2017

100% Pinot noir
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27,50 € TTC Bouteille 75 cl
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Description

Jardin d'Éden est un vin rouge d'Alsace issu de vignobles situés à Sigolsheim. Élaboré à partir de Pinot noir, il s'agit d'un vin rare issu d'une parcelle exceptionnelle, dont seules deux barriques ont été produites. Élevé en fût de chêne durant 12 mois, il possède un nez animal, aux arômes de vanille, qui évolue dans une bouche sèche, élégante et intense. Un vin au beau potentiel de garde qui se marie très bien à un croustillant de canard, un rôti de caille à l'orange ou des champignons aux noix. 

Fiche technique

Marque:
Amelie et Charles Sparr Pinot Noir Jardin d Eden
Appellation:
Alsace
Type:
Rouge
Millésime:
2017
Alcool:
13% vol.
Cépage:
100% Pinot noir

Dégustation

Oeil:
Rouge rubis intense.
Nez:
Nez animal, arômes de vanille.
Bouche:
Sec, élégant et intense, avec des tanins doux et concentrés.
Température de dégustation:
Entre 11 et 13 ºC.
Accord mets et vin:
Viandes rouges, boeuf, fromages.

Vignoble et élaboration

Description:
Vignoble situé à Sigolsheim.
Sol:
Calcaire.
Climat:
Semi-continental.
Vendanges:
Vendange manuelle.
Vinification:
Égrappage et macération de 20 jours. Vinification traditionnelle, avec levures indigènes.
Élevage:
Élevage en fût de chêne pendant 12 mois.
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Amélie & Charles Sparr Pinot Noir Jardin d'Éden 2017
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