Description

Un tinto con el que comprobar a qué sabe y a qué huele la isla de Mallorca. Elaborado cuidadosamente con una triple selección de uvas de las variedades autóctonas Callet, Manto negro y Fogoneu. Un tinto elaborado a partir de viñas muy particulares, plantadas en un suelo pobre rico en óxido de hierro sobre rocas calcáreas. Apuntes balsámicos y frutales en nariz y un gusto goloso, maduro y persistente.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
95% Callet 3% Manto negro, 2% Fogoneu
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Visual
Color rojo cereza picota con ribete violeta.
Nez
Limpio y brillante, potente, donde aparecen frutas negras y rojas. Balsámicos, sensaciones ligeras de especias. Aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Bouche
Resulta goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Combina perfectamente con embutidos, tapas y todo tipo de carnes.

Vignoble et élaboration

Description
Viñas de característico color rojizo conocidas como Call Vermell. Pequeñas parcelas con gran energía biótica, influenciadas por los árboles frutales que las rodean.
Sol
Pobre y mineral (óxidos de hierro) sobre rocas calcáreas.
Climat
Mediterráneo.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Fermentación a temperatura controlada en tinas de madera de 4.000 litros. Se macera de 25 a 30 días de promedio.
Elevage
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y muy fino, con tostados medios y bajos.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2021 ÀN was produced mainly with Callet and small percentages of Fogoneu and Mantonegro. It fermented in 4,000-liter oak vats and small concrete vats with the yeasts they have selected for five years from the Son Negre Vineyard, and it matured in new 225-liter French oak barrels for 12 months. It has a beautiful pale and delicate color, and the oak feels better integrated than previous vintages, but I still think new oak is a killer for these local varieties. It must have been the year, as the wine seems to have taken it better; it's ashy and balsamic, spicy (clove), toasty and smoky, with hints of incense, but it wants to show the floral quality of the Callet. It has 13.38% alcohol and mellow acidity. 26,000 bottles produced. It was bottled in June 2023.