Description

"Dans la vallée d'Esclans, les anges chuchotent. Si vous buvez ce vin, vous les entendrez peut-être... Si vous nous rendez visite, vous les verrez peut-être". Telle est la présentation éloquente de Whispering Angel par son créateur et propriétaire du Château d'Esclans, Sacha Lichine. Une référence actuelle du rosé provençal dans le monde. Exubérant, accessible, très gastronomique et d'une délicate couleur rose pâle. Idéal à boire à tout moment. Il est aujourd'hui leader sur le marché des rosés haut de gamme.

Fiche technique

Le domaine
Château d'Esclans
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
72% Grenache, 13% Rolle, 7% Syrah, 4% Cinsault, 4% Tibouren
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Visual
Robe rose.
Nez
Notes de fruits rouges frais et notes florales.
Bouche
Mûr et charnu. Sec et avec une finale douce et ronde.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Garde
Depuis son achat jusqu'à deux ans plus tard s'il est bien conservé.
Accord mets et vin
Un vin polyvalent. Il se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, asiatique et la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignobles à La Motte, Provence.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Les raisins sont récoltés à la main de l'aube à midi pour éviter les heures les plus chaudes de la journée.
Vinification
Tri à l'aide d'un œil optique. Égrappage des raisins et léger pressurage à 7-8 ºC pour éviter l'oxydation. Sans macération, le moût subit une fermentation et une maturation en cuves inox à température contrôlée et avec bâtonnage deux fois par semaine.

L'avis des experts

James Suckling:

Pale rose color with pretty aromas of lavender, rosehip, strawberries, cherries and cloves. It’s medium-bodied with crisp acidity and a supple, creamy palate. Perfumed and elegant. Drink now.