Description

Sur la Terrasse est le fruit d'un bel assemblage de Merlot, Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault issus de l'IGP Coteaux de Peyriac. Un rouge aux arômes fins et fruités, doté d'une grande élégance, parfait sur des tapas, des grillades ou des salades composées. 

Fiche technique

Le domaine
Château du Donjon
Type de vin
Red
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Merlot, Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault
Origine
IGP Coteaux de Peyriac

Dégustation

Visual
Robe rubis aux nuances franches et vives.
Nez
Arômes fins à dominante fruitée.
Bouche
Équilibre et rondeur apportent une agréable élégance au vin.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Accord mets et vin
À l'apéritif avec des tapas, sur des grillades ou des salades composées.

Vignoble et élaboration

Sol
Terrasses graveleuses et coteaux argilo-calcaires.
Climat
Méditerranéen, chaud et sec, avec une forte influence océanique.
Vendanges
Travail du sol mécanique à l'ancienne.
Vinification
Vinification à basse température. Cuvaisons courtes, Contrôle rigoureux des températures.