Description

Remordimiento est un vin rouge qui réunit le meilleur des différents sols et cépages plantés au vignoble familial de la Bodega Cerrón, situés à la frontière entre Albacete et Murcie. Son nom (« Remord ») fait référence aux terres qui ont nourri à plusieurs générations de la famille. Un vin rouge équilibré et à la belle structure qui conquit par ses arômes de fruits rouges et noirs confits et balsamiques.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Cerrón
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
80% Monastrell, 20% Syrah
Origine
Jumilla

Dégustation

Nez
Fruits rouges et noirs confits, arômes balsamiques. Des arômes tertiaires issus de l’élevage augmentent la complexité du vin.
Bouche
Saveur fraîche, minérale et profonde.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Nom
La Muela, Las Heras, Sierra Parda et El Cerrico.
Description
Sélection de divers vignobles et sols.
Année de plantation
Âges compris entre 25 et 50 ans.
Sol
Majoritairement calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à froid avant la fermentation. Fermentation spontanée en fûts, amphores en terre cuite, ciment et inox.
Elevage
Élevage de 18 mois en amphores en terre cuite et fûts de chêne français de 500, 600 et 700 litres.