Description

Ce vin blanc est, sans aucun doute, l'une des références les plus intéressantes de Nouvelle-Zélande. La famille Donaldson pratique la viticulture depuis plus de 40 ans et continue d'apporter le plus grand soin à l'élaboration de ses cuvées. Nous sommes face à un assemblage très expressif de Sauvignon Blanc et de Sémillon agréablement parfumé, puissant et minéral. Un must-have pour les amateurs de vins néo-zélandais.

 

 

Fiche technique

Le domaine
Pegasus Bay
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
70% Sauvignon blanc, 30% Semillon
Origine
Waipara Valley

Dégustation

Visual
Jaune pâle.
Nez
Expressif et séduisant. Arômes intenses de fleur d'oranger, de citron vert, de groseille et de fruit de la passion sur un fond de notes fumées et épicées.
Bouche
Riche, concentré et avec une bonne structure. Le contact avec les lies ajoute de l'onctuosité et du corps sans nuire à sa finale rafraîchissante.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Garde
Peut se conserver jusqu'en 2026.

Vignoble et élaboration

Description
Terrasses orientées Nord.
Année de plantation
Vignoble de plus de 30 ans.
Sol
Pierreux.
Climat
Océanique. Les températures douces du mois de décembre ont fourni des conditions optimales pour la floraison. Un été très chaud a permis aux raisins de mûrir de manière optimale. Le sol pierreux a permis d'atténuer les effets de certaines pluies de fin d'été. L'automne sec a permis de cueillir les fruits en excellent état.
Vendanges
Les deux variétés ont été vendangées par étapes, en choisissant le moment adéquat pour optimiser la qualité des raisins.
Vinification
Ces variétés ont été vinifiées séparément. La plupart des grappes de Sauvignon blanc ont été fermentées en cuves inox et le Sémillon en fûts de chêne.
Elevage
Les deux variétés ont été élevées séparément en cuves pendant 10 mois.
Embouteillage
Avant d'être mis sur le marché, le vin reste en bouteille pendant un minimum de 12 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

Flint, dried-apple and stone aromas follow through to a full body with depth and intensity. Very dry and layered. Even chewy. Dried mango at the end. Flavorful finish. Solid. Drink now or hold. Screw cap.

Decanter:

Distinctive aroma of fresh peach, waxy lemon, sweet hay and honeysuckle, then a whisper of marmalade. Harmonious and complete on the palate with a silky-soft creamy texture, contrasting acidity and dynamic citrus and stone fruit flavours. Delicious, balanced and well made. -Cameron Douglas MS