Nº 12 by Paco & Lola 2017

Légèrement perlant, ce monocépage d'Albariño hérite son nom du nombre de jours de fermentation du moût en cuve – qui porte d'ailleurs elle aussi le numéro 12. La fermentation est intentionnellement arrêtée par refroidissement afin d'obtenir un vin de grande intensité aromatique, gourmand en bouche et qui conserve une pointe de dioxyde de carbone naturel. Un vin blanc à l'esthétique décontractée, parfait pour accompagner les plats de pâtes, les poissons, les sushis et les tapas de toutes sortes.