Description

Apasionante y minucioso trabajo por parte de la bodega Mar de Envero al elaborar un vino con certificación ecológica en la DO Rías Baixas. Este monovarietal de Treixadura muestra de manera espléndida el carácter aromático y fresco de esta popular variedad. Sublime con pescados blancos y marisco a la parrilla.

 

 

Fiche technique

Le domaine
Mar de Envero
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Production
2000 botellas.
Cépage
100% Treixadura
Origine
Rías Baixas
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color amarillo con tonos dorados.
Nez
Nariz compleja, con aromas de flores blancas, pomelo, hierbas silvestres, hinojo y anís estrellado, acompañado de una elegancia envolvente de lías finas.
Bouche
La entrada en boca es fresca, cítrica, dando paso a una sensación cremosa, con volumen y final con largo recuerdo.
Température de service
Entre 10 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Vendanges
La uva es vendimiada manualmente y depositada en cajas de 15 kg para minimizar la rotura de la bayas.
Vinification
Se realiza una ligera maceración con las pieles antes de que comience la fermentación.
Elevage
El vino permanece en contacto con sus lías (8 meses). Posteriormente el vino persiste un tiempo en botella para redondear su crianza.

L'avis des experts

James Suckling:

Baked apples, almonds and cooked lemons on the nose. Some flinty undertones. Textured and mineral on the palate with a medium body and a nicely weighty finish. From organically grown grapes. Drink now.