Description

Le vignoble de Sancerre est une mosaïque de parcelles exceptionnelles avec des couches géologiques du Jurassique et du Crétacé. Dans ce paysage vallonné, insolite au milieu des plaines de Loire, trois terroirs sont présents qui transmettent toute leur typicité aux vins : les terres blanches, les caillottes et les chailloux. C'est cette diversité de sols qui donne sa minéralité à ce Sauvignon blanc. Une minéralité qui se mêle harmonieusement aux notes de fruits blancs, d'agrumes et de fruits exotiques. 

Fiche technique

Le domaine
Les Rochettes
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Sancerre

Dégustation

Visual
Robe pâle, éclatante, aux reflets verts.
Nez
Nez frais et subtil.
Bouche
En bouche, les arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fruits exotiques se mêlent à une minéralité affirmée.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Parfait avec un crottin de Chavignol, des crustacés ou des viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Sol
Trois types de sols : les Terres blanches (argilo-calcaires avec présence de coquillages fossilisés), les caillottes (très pierreuses) et les chailloux (terre à silex).