Description

Las Matillas 2019 es la nueva incorporación de Juan Luis Cañas en su bodega Dominio de Cair. ¿Su objetivo? Aumentar la producción de vinos excepcionales en la Ribera del Duero. Nos encontramos ante un tinto elaborado a partir de Tempranillo y Albillo mayor. Un vino sutil, elegante y con mucha viveza.

 

 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Production
2.555 botellas
Cépage
95% Tempranillo, 5% Albillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Color rojo picota, bien cubierto, manteniendo tonos violáceos en el ribete.
Nez
En nariz se muestra complejo, destacando la combinación de flores blancas, fruta roja y negra con los aromas de monte bajo.
Bouche
En boca es un vino fresco, genuino y complejo.
Température de service
Entre 12 y 14 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Las Matillas se trata de una finca en ladera con orientación Sur situada en la Aguilera, a 850 metros de altitud, rodeada de pinares y encinas.
Sol
Suelo arcilloso.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 11 Kg realizada el 30 de septiembre de 2019.
Vinification
Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón. Primero se realiza un pie de cuba con el Albillo y posteriormente se incorpora en ese depósito el Tempranillo. Esta co-fermentación de variedades ayuda a conseguir una nariz muy particular y a fijar color. Fermentación maloláctica en depósito de hormigón.

Elevage
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y en depósito de hormigón.

L'avis des experts

James Suckling:

Sweet brambly fruit and a hint of flowers to the nose. Medium to full body on the palate with fine-grained tannins and a spicy, long finish with just a hint of vanilla. Very nice fruit and tannin quality for Ribera del Duero. Drink or hold.