Description

Lara O es un vino que Fernando Ortiz, bodeguero arandino, dedicó a su hermana Lara "por la cantidad de trastadas que le hice cuando era pequeño", según nos contó en primera persona. Es un Crianza que potencia la vertiente más "sutil y elegante" de la Ribera del Duero, con toques de fresa y fruta roja, así como con matices balsámicos y minerales. Procede de viñedos con medio siglo de edad ubicados en la zona de La Horra y Gumiel de Mercado, un rincón considerado por Fernando como "el valle de oro de la denominación". Un vino que se puede disfrutar con carnes, aperitivos y también solo.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2014
Alcool
13.5% vol.
Production
26.182 botellas
Sous-zone
La Horra y Gumiel de Mercado
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
Nez
Fresa, frutas del bosque y tostados muy limpios de madera. Al final se aprecian notas balsámicas y minerales muy elegantes.
Bouche
Tacto suave y delicado, con un buen equilibrio y una acidez marcada con notas de fruta roja.
Température de service
16ºC.
Garde
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.
Accord mets et vin
Carnes, caza, pescados grasos y guisos variados.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados entre las localidades de La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos). Cultivado de forma respetuosa con el entorno.
Size
12 hectáreas en total (ninguna de viñedo propio).
Année de plantation
Entre 40 y 60 años.
Sol
Pedregoso y arcillo-calcáreo con subsuelo calcáreo.
Climat
Continental extremo con escasa pluviometría.
Rendement
Entre 4.000 y 4.500 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Tuvo lugar durante la segunda semana de octubre de 2014.
Vinification
Fermentación alcohólica en depósitos entre 25 y 28ºC, con una semana posterior de maceración. Fermentación maloláctica en depósitos durante un mes.
Elevage
Crianza durante 12 meses en barricas de 225 litros de origen francés, americano y húngaro.