Description

Ce vin rouge du domaine Costers del Sió est un assemblage de trois cépages (Tempranillo, Grenache et Syrah) qui est soumis à un court élevage de quatre mois seulement, qui permet à ces raisins d’exprimer leurs nuances sans trop d’arômes issus de l’élevage. Un vin 100 % plaisir, issu d’une région émergente, mais à la longue tradition vitivinicole, qui a reçu de superbes récompenses pour son millésimes passé, comme la médaille d’or des 2020 Decanter World Wine Awards ou la médaille d’argent au concours Mundus Vini 2020.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Costers del Sió
Type de vin
Red - Young
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
60% Tempranillo, 30% Garnacha, 10% Syrah
Origine
Costers del Segre

Dégustation

Visual
Robe rouge violacé.
Nez
Intense, avec des arômes de chocolat, de fruits noirs et de vanille.
Bouche
Savoureuse et persistante. Parfait équilibre entre l’acidité et les tanins mûrs.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Accord mets et vin
Viandes, entrées et risottos. Plats copieux comme des ragoûts. Délicieux sur des grillades.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles conduits en espalier, situés à environ 310 mètres d’altitude, issu de la viticulture durable, dans l’objectif de préserver l’écosystème et sa diversité.
Sol
Loam limoneux.
Climat
Climat méditerranéen à l’influence continentale.
Vendanges
Récolte en petites remorques.
Vinification
Fermentation et macération durant 2 à 3 semaines en cuves de 28 000 kilogrammes. La fermentation malolactique est effectuée dans ces mêmes cuves.
Elevage
Il repose 4 mois en fûts de chêne français et américain de deux vins.