Description

L'un des vins au meilleur rapport qualité-prix de Bodegas Castaño. Très équilibré et au palais opulent. Il se montre tout aussi juteux et avec un caractère fruité suave qui n'est pas terni par les notes tertiaires de son élevage. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Castaño
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Yecla

Dégustation

Visual
Rouge sombre et brillant.
Nez
Agréables arômes de fruits rouges et épices sucrées (réglisse). Notas boisées très élégantes et bien intégrées qui ne ternit pas sa saveur fruitée.
Bouche
Bien équilibré, frais, avec des tanins suaves, élégants et une belle acidité. Long et très bien structuré.
Température de service
16ºC
Accord mets et vin
Grillades et risottos.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Las Gruesas et Finca Pozuelo.
Description
Vignes situées à 750 mètres d'altitude, orientés nord-sud. Densité de plantation de 1 600 pieds par hectare. Taille courte et conduit en gobelet.
Année de plantation
Environ 40 ans.
Sol
Sableux et pierreux (Finca Las Gruesas) et calcaire (Finca Pozuelo).
Climat
Méditerranéen-continental.
Rendement
Entre 2 000 et 4 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Il repose durant 10 jours en fermentant à une température comprise entre 24 et 26 ºC. Il réalise ensuite la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 6 mois en fûts de chêne fraçais et américain.