Description

Les amateurs de vins blancs du Sud de la France seront comblés avec ce Sauvignon blanc. Monocépage issu de vignobles marqués par leur climat méditerranéen et leurs sols argilo-calcaires. Son vieillissement s'effectue curieusement dans différents contenants : fûts en bois, cuves en béton et cuves en acier inoxydable. Un vin qui ne vous laissera pas indifférent.

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Vin de France

Dégustation

Visual
Couleur jaune pâle.
Nez
Nez très expressif avec des notes d'écorce d'agrumes, de cassis et de beurre fumé, avec une touche de vanille et de pain grillé.
Bouche
La bouche est ronde, pleine, fraîche et très expressive.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal pour les apéros et les tapas.

Vignoble et élaboration

Sol
Sols argilo-siliceux et marne.
Climat
Climat méditerranéen.
Vinification
Pressage direct. Fermentation en cuve. Fermentation malolactique partielle.
Elevage
Élevage sur lies totales sous-bois puis sur lies fines.