Description

Cette cuvée est la cuvée prestige du Château, issue d’une sélection des plus vieilles vignes et des meilleures parcelles et élevée en fûts de chêne. Elle porte le nom de Raphaël Gazaniol, admiré pour avoir renouvelé et fait avancer le vignoble en 1958. Le résultat ? Un vin complexe, intense et élégant qui séduira sans aucun doute les amoureux de cette région gauloise réputée.

Fiche technique

Le domaine
Château de Parenchère
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Production
45.000 bouteilles
Cépage
60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot
Autres formats disponibles:
Origine
Bordeaux Supérieur

Dégustation

Visual
Robe intense, reflet pourpre.
Nez
Le nez révèle beaucoup de fraîcheur, sur
des notes fruitées de cerise mûre mêlées à un boisé fin et subtil.
Bouche
En bouche, un vin harmonieux, conciliant la puissance et la structure avec une fraîcheur et un fruit omniprésent.
Température de service
Servir à 16 ºC.
Garde
Optimal jusqu’en 2033 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Le compagnon idéal pour les viandes rouges, le ragoût, le rôti et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Issu d’une sélection des plus vieilles vignes et des meilleures parcelles du Château de Parenchère.
Année de plantation
Moyenne de 40 ans.
Climat
Maritime.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Du 19 septembre au 7 octobre 2019.
Vinification
Les fermentations sont conduites sans dépasser 28° avec apport d’oxygène sous le marc (microoxygénation). Une fois les fermentations alcooliques achevées, les vins sont réchauffés et macèrent à 30° pendant une à deux semaines puis ils sont soutirés après dégustation.
Elevage
Ces Cuvées Raphaël ont vieilli en barriques de chêne merrain de la forêt de Tronçais pendant 14 mois en utilisant la technique de la micro-oxygénation.



L'avis des experts

James Suckling:

This is clear and well made, offering currant, blackberry and light coffee aromas and flavors. Medium-bodied with firm tannins and a polished finish. Another year or two will bring this together nicely. Try after 2023.