Description

Le millésime 2018 de Condado de Haza possède un caractère très spécial en raison des conditions climatiques qui le caractérisent – un hiver très froid et des températures basses jusqu’au début du printemps avec des pluies abondantes – et qui ont provoqué une augmentation considérable de la croissance des raisins et des quantités produites, le millésime 2018 étant le deuxième plus important de la maison, après celui de 2016. Condado de Haza Crianza 2018 est un vin net et brillant, avec un tanin rond et persistant, idéal sur des grillades.

Fiche technique

Le domaine
Condado de Haza
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Accord mets et vin

Cazuela de albóndigas de ternera en salsa de tomate

Sabor intenso de la carne con una salsa que aporta acidez y un toque dulzón, especiado.

Dégustation

Visual
Aspect net et brillant. Rouge cerise au liseré violacé.
Nez
Arômes frais au nez, de fruits noirs et une touche légèrement balsamique ainsi que des notes torréfiées et fumées issues du vieillissement en chêne américain.
Bouche
Attaque aimable à l’acidité bien intégrée. Volumineux et au tanin rond et persistant. Finale torréfiée et aux notes de pâtisserie.
Température de service
16 ºC
Garde
Décanter 30 minutes avant de servir.
Accord mets et vin
Idéal sur des grillades, des côtelettes au sarment et des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur la commune de Roa et La Horra, à environ 800 mètres d’altitude.
Année de plantation
30 ans en moyenne.
Sol
Terrain de loam sableux.
Climat
Continental atlantique, sec et venteux, avec des hivers très rudes, longs et froids, et des étés courts, secs et chauds.
Vendanges
La vendange est réalisée manuellement.
Vinification
L’élaboration est totalement traditionnelle, avec égrappage puis fermentation alcoolique en cuves inox.
Elevage
14 mois en fûts de chêne américain et 6 mois de repos en bouteille.