Description

Ce blanc du Clos des Orfeuilles provient de vignobles cultivés selon l'agriculture biologique et de sols de grande qualité constitués, entre autres, de schistes et de quartz. Élaboré à partir de Melon de Bourgogne, ce vin de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine sur Lie révèle des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et d'anis. Il se révèle très aromatique avec une belle longueur. Ce vin blanc bio de Loire est issu d'une propriété familiale, vignerons récoltants, et possède un excellent potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Clos des Orfeuilles
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Melon de Bourgogne
Origine
Muscadet Sevre et Maine

Dégustation

Visual
Robe limpide aux reflets jaunes soutenus.
Nez
Nez intense et complexe, entre fruits exotiques, agrumes et anis.
Bouche
La bouche est riche, avec une aromatique complexe et persistante. La finale est longue avec beaucoup d'ampleur.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Poissons fumés, bar en croute de sel, poulet aux morilles, rôti de veau. À l'apéritif sur un fromage de chèvre très affiné.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble certifié Agriculture Biologique.
Sol
Schistes, micaschistes, gneiss, quartz et amphipolites.
Vendanges
Vendanges mécaniques avec tri sélectif.
Vinification
Vinification parcellaire. Cuves en inox et cuves en béton souterraines. Fermentation entre 18 et 20 ºC. Développement de la fermentation alcoolique par levures indigènes.
Elevage
Élevage de 8 mois sur lies.