Description

C’est au cœur du magnifique Golfe de Saint-Tropez, que s’épanouissent les vignes du Château Saint-Maur. La gamme excellence représente l'ADN du domaine. Elle combine humblement expression du terroir et élégance pour offrir des vins gastronomiques, comme ce magnifique rosé avec une prédominance d'arômes de pêche blanche et une finale saline rafraîchissante. 

 

Fiche technique

Le domaine
Château Saint-Maur
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
40% Grenache, 25% Syrah, 20% Cinsault, 8% Rolle, 4% Mourvèdre, 3% Cabernet sauvignon
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Visual
Robe pâle aux reflets saumonés.
Nez
Puissant et complexe, sur des notes exotiques de mangue, pêche de vigne et d’agrumes
Bouche
Bouche élégante et généreuse, elle est dominée par la pêche puis soutenue par une jolie fraîcheur et une note finale saline.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Mozzarella du Bufala, fleurs de courgettes farcies.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble s’étend sur trois parcelles différentes : Saint-Maur, Clos Saint-Vincent et Clos de Capelune.
Sol
Argilo-calcaire riche en schiste et quartz.
Climat
Méditerranén.
Vinification
Basse température avec macération à froid.
Elevage
Élevage en cuve inox.