Description

Vieilles Vignes est l’un des vins les plus abordables de Jean-Claude Bessin, mais pas le moins intéressant. Un bel exercice de sélection de vieux vignobles qui éblouit par sa concentration et son intensité aromatiques. Vous adorerez son fruit étincelant, à la saveur d’herbes sèches.

Fiche technique

Le domaine
Maison Jean Claude Bessin
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.3% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Nez
Les arômes d’agrumes prédominent, sur la pomme verte, le miel, les fleurs blanches et les herbes sèches.
Bouche
Bien charpenté, avec une excellente profondeur et une belle concentration. Arômes acides épicés et finale longue et précise.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Garde
Optimal jusqu’en 2023 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Crustacés, poissons, cuisine japonaise et fromages.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles plantés en 1950-1974, 1996, 2001 et 2012 respectivement.
Sol
Marnes.
Rendement
Moins de 20 hectolitres par hectare.
Vinification
Pression pneumatique douce de toutes les grappes. Fermentation alcoolique et malolactique à température contrôlée en cuves (sans chêne neuf) avec levures indigènes.
Elevage
18 mois en cuves.

L'avis des experts

Decanter:

Bottled with a highest ever alcohol level of 14.3%, but such is Jean-Claude Bessin's skill as a winemaker that the resulting wine doesn't seem remotely heavy or ponderous. Showing some skin tannins, notes of pink grapefruit and classic old vine concentration, this is comparatively soft but has enough extract for balance. Drinking Window 2020 - 2023.