Bodegas Paco García

Le domaine Paco García nous présente Duelo de Robles (« Le duel des chênes »), une expérience unique et divertissante pour découvrir les différences entre l'élevage en fût de chêne français et américain.[break]

Imaginez une dégustation à l'aveugle de deux vins du même millésime, issus du même cépage et de la même parcelle mais élevés en fûts de chêne d'origines différentes. Serez-vous capable de les distinguer ?

En 2014, les fils de Paco García ont produit un monocépage de Tempranillo issu du vignoble de La Dehesa, planté en 1943 par le grand-père de Juan Bautista García, l'œnologue actuel de la cave.

Après avoir sélectionné le meilleur raisin et veillé à produire le meilleur vin possible, ils ont décidé de l'élever pendant 12 mois en fût de chêne français pour une moitié et en fût de chêne américain pour l'autre – toutes les barriques étant neuves et de brûlage équivalent. Le résultat est ce pack, produit en édition limitée de 6 000 unités, qui vous convie à une expérience véritablement double : les deux bouteilles sont parfaitement identiques, et vous ne découvrirez quel vin vous dégustez qu'en regardant l’étiquette à l'arrière de la bouteille.

Avec cette proposition le domaine Paco García souhaite permettre aux novices de découvrir les apports des différents types de chêne pour le vin : corps et structure d'un côté, délicatesse et élégance de l'autre.

A l'occasion de cette Vente nous vous présentons également Paco García Crianza, dans le même millésime 2014 que cette originale « Expérience 3 », Seis 2015, et pour les plus sophistiqués d'entre vous nous proposons Beautiful Things 2012, le vin le plus exclusif du domaine, issu du raisin d'une des plus anciennes parcelles de la famille et auréolé de 91 points Parker.