Description

Le jambon ibérique de Dehesa Barón de Ley est séché pendant 48 mois à 900 mètres d'altitude, au cœur de la montagne. Issu de porcs de race ibérique à 75%, nourris de glands et d'herbe, il se distingue par sa forme mince et allongée. Coupé « en V » (marque distinctive sur la peau de la partie inférieure du jambon), il déploie une couleur qui va du rose au rouge intense, avec des infiltrations de graisse particulièrement savoureuses, d'aspect brillant et fluide. De texture peu fibreuse, il vous séduira par ses arômes riches en nuances et en saveurs.