Ciavolich

Ce domaine italien est situé sur la commune de Miglianico, sur la côte Adriatique, et cache derrière son nom l’histoire d’une famille bulgare. [break]

La famille Ciavolich s’est réfugiée en Italie pour échapper aux invasions sarrasines du XVIème siècle. C’est à partir des années 1700 qu’elle commence à cultiver la vigne, laissant de côté son activité dans l’industrie de la laine.

Francesco Ciavolich entame en 1853 la construction de la première cave dont le sous-sol, alors dédié au stockage des barriques de vieillissement, servira, lors de la seconde guerre mondiale, à protéger des familles locales.

De nos jours, Chiara Ciavolich est à la tête de la propriété de 44 hectares de vignes et 15 hectares d’oliviers, avec une production s’étendant de Loreto Aprutino à Miglianico en passant par Pianella.