Destilería Cardhu

Les origines de la distillerie Cardhu, incarnées par la personne de John Cumming, remontent à l’année 1824. La distillerie peut ainsi se targuer de plus de 180 ans d'expérience dans la production traditionnelle de whisky. Elle se situe à Knockando, dans le Speyside, région connue pour ses conditions climatiques idéales pour l'élaboration d'un grand whisky.

Au pied de la montagne coule une source dont les eaux pures sourdent à très basse température. L’orge fermente avec les eaux naturelles de cette source, provenant du fleuve Spey. Il est ensuite séché avec une tourbe de Moorland.

Le processus de distillation s’effectue lentement au travers d’alambics dont les cols de cygne uniques, associés au grand savoir-faire du maître distillateur, confèrent à Cardhu sa personnalité sans égale.