George Ballantine fonde en 1827 une petite boutique alimentaire à Édimbourg. Il apprend à faire du whisky et en 1869, il s’établit en tant qu'assembleur de whisky
George Ballantine fonde en 1827 une petite boutique alimentaire à Édimbourg. Il apprend à faire du whisky et en 1869, il s’établit en tant qu'assembleur de whisky écossais en vendant le whisky de sa propre marque jusqu’à sa mort en 1891. Actuellement, Ballantine’s propose la gamme la plus complète de whisky mélangé écossais de qualité et vieilli, disponible dans le monde entier.