Byrrh Grand Quinquina
Description
Byrrh est un apéritif créé par Simon Violet à la fin du XIXème siècle. Il choisit de marier certains grands crus du Roussillon en les aromatisant avec des plantes et en les tonifiant avec des écorces de quinquina. Il est alors connu sous le nom de « Vin tonique et hygiénique au quinquina ». Byrrh Grand Quiquina exprime des notes de fruits secs et de confiture de fruits rouges au nez, puis une bouche amère et corsée, avec un côté fruité et confituré apporté par les vins minutieusement vieillis.
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