Situation et coordonnées du producteur
Byrrh
2 Boulevard Violet
Thuir
France
L’apéritif Byrrh est créé au XIXème siècle dans le Roussillon. Un apéritif mythique qui naît des mains de la famille Violet. [break]
C’est l’histoire de Simon et Pallade Violet qui, après avoir quitté Corsavy pour le Roussillon aux environs de 1860, ont ouvert une boutique à partir de petits fûts qu’ils remplacent ensuite par des foudres. Le début d’une aventure qui donnera naissance à Byrrh quelques années plus tard, en 1873.
Cet apéritif, alors appelé « vin tonique et hygiénique au quinquina », est créé par Simon, qui marie certains grands crus du Roussillon en les aromatisant avec des plantes et en les tonifiant avec des écorces de quinquina.
À son décès, Lambert, le fils de Simon, lui succède et poursuit les travaux d’extension des chais entrepris par son père. Peu à peu, l’entreprise grandit et des caves et succursales apparaissent dans toute la France.
Marie, l’épouse de Lambert dirige ensuite la société en 1914, puis Jacques et Simone, leurs enfants, reprennent à leur tour les rennes. Les chais de Thuir sont alors les plus vastes du monde.
Byrrh
2 Boulevard Violet
Thuir
France
Du lundi au jeudi de 9h30 à 18h30 et le vendredi de 9h30 à 15h30 (à l'exception des jours fériés)
General: 09 77 55 66 81
Lu/Je 09:30 to 18:30
Ve 09:30 to 15:30.
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