Ca' di Rajo

Né en 2005 à l’endroit où la lagune de Venise rejoint les Dolomites, ce domaine italien utilise des cépages autochtones tout en adoptant une vision internationale. [break]

Simone, Alessio et Fabio constituent la troisième génération de la famille Cecchetto qui, produisant du vin depuis 1931, est à l’origine de Ca’ di Rajo. Ils possèdent aujourd’hui une quinzaine d’hectares de vignobles qu’ils cultivent selon l’ancien système Bellussera, tout en utilisant des technologies de pointe dans le processus de vinification.

Parmi les cépages cultivés, on retrouve le Raboso, la Marzemina bianca et la Manzoni 6.0.13, ainsi que des variétés internationales telles que le Pinot gris, le Sauvignon blanc, le Cabernet sauvignon ou le Merlot.

La famille Cecchetto est propriétaire de la bâtisse depuis les années 1970 qui n’est autre qu’un ancien couvent carmélites accolé à une église du 16^ème siècle et situé près la tour de Rai, dernier vestige du château de Rai, détruit lors de la seconde guerre mondiale et symbole historique de la région.