Description

Issu de vignobles certifiés biologiques depuis 2006, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, marqué par le contraste entre sa minéralité et sa bonne acidité naturelle. On trouve ainsi un monovariétal frais et élégant de la variété reine de Galice. 

Fiche technique

Le domaine
Zárate
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Pescados, mariscos, arroz caldoso y quesos frescos.

Vignoble et élaboration

Nom
Pradenda y Sisán.
Description
Situado a 50 metros sobre el nivel del mar y organizado mediante viñas emparradas.
Année de plantation
35 años de media.
Sol
Xabre granítico.
Vendanges
Vendimia realizada a mano y con selección en viñedo.
Vinification
Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo. Después de un ligero desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero inoxidable. Maloláctica parcial.
Elevage
Crianza de 3 meses sobre lías finas.