Description

Yeyá est la déesse de l'océan, voluptueuse comme le Chardonnay, sucrée comme le Muscat et parfaite une fois les deux cépages mélangés. Crémeux, fruité, citrique et tropical. Apte pour les végans et sans gluten. 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Chardonnay, Moscatel de Alejandría
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Visual
Vin d'aspect élégant et brillant. Robe jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Frais et complexe, riche en nuances crémeuses et fort caractère variétal, sur le fruit blanc très expressif, avec de subtiles nuances de miel de fleurs et d'agrumes, et des pointes de fruits tropicaux.
Bouche
Attaque oncteuse, glycérique, suave, avec une très belle structure et équilibre. Acidité naturelle très intégrée et persistance profonde et que se prolonge sur le fruit bien mûr grâce au soleil méditerranéen.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, viandes blanches, risottos, plats de pâtes, charcuterie. Idéal à l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Raisins récoltés le soir à maturité optimale.
Vinification
Fermentation à basse température pour préserver les arômes individuels de chaque cépage.