Description

Un jeune rouge légèrement élevé en fût pendant 3 mois. Il est idéal à l'apéritif ou seul. C'est le vin parfait pour le quotidien. Il est élaboré sous la direction d'Almudena Alberca, qui fait partie de la génération actuelle d'oenologues à la vision internationale, et première femme espagnole à obtenir le presitigiuex titre de Master of Wine

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - Young
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Rouge rubis intense et éclats bleutés.
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs entremêlés à de légères notes toastées issues de son léger élevage.
Bouche
Juteuse et fraîche, léger mais à la finale savoureuse.
Température de service
16 ºC
Garde
Optimal jusqu'en 2023 environ s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal pour les barbecues et avec des tapas. Parfait sur des viandes grillées comme l'agneau, des plats de pâtes et ds risottos, des lentilles, légumes secs et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés aux alentours de Quintanilla de Onésimo, au coeur de la Ribera del Duero.
Climat
Continental.
Vendanges
Manuelle.
Vinification
Il réalise la fermentation en cuves inox à température contrôlée et macération à froid.
Elevage
3 mois en fûts de chêne français.