Description

Bodegas Riojanas a opté pour l'appellation d'origine Rías Baixas et s'est rendue dans la Valle del Salnés pour élaborer son Albariño. Ils ont ainsi obtenu un vin blanc très fidèle à ses racines, avec des souvenirs floraux et fruités au nez et un passage en bouche agréable et persistant. Un vin audacieux mais élégant.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Visual
Robe jaune pâle, d'aspect cristallin et brillant.
Nez
Arômes fleuris de jasmin, fleur blanche et fleur d'oranger qui enveloppent délicatement une collection d'arômes fruités d'abricot, d'agrumes mûrs et de pomm au nez. Pointe saline.
Bouche
En bouche, il est velouté, vibrant, frais et a du nerf. Onctueux, bien structuré, explosion de savurs fruitées de pomme et de fruit à noyau, pleine de nuances qui inspirent. Finale persistante savoureuse, très variétale, longue et concentrée.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Poissons et fruits de mer, apéritifs, risottos et plats de pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Petites parcelles d'Albariño distribuées sur la Vallée de Salnés. Viticulture durable. Intervention phytosanitaire minimale.
Climat
Climat atlantique, avec des hivers doux et des précipitations fréquentes, des étés aussi doux avec peu de précipitations mais abondantes.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses de 20 kilogrammes. Une première sélection est effectuée au vignoble en jetant les grappes qui ne remplissent pas les caractéristiques de qualité.
Vinification
Les grappes sont transportées au chai rapidement et délicatement pour être triées une seconde fois sur table de tri- Les grappes qui ne sont pas saines et propres, ou qui ne réussisent pas le contrôle de qualité visuelle, sont éliminées. Après ce processus, un léger presssurage pneumatique est réalisé. Fermentation alcoolique en petites cuves inox à basse température.