Description

Ce mono-cépage de Tempranillo a passé 36 mois en fûts de chêne de quatre origines différentes et 36 de plus en bouteille dans la cave souterraine du domaine dans la Ribera del Duero. Un rouge artisanal uniquement élaboré les années exceptionnelles et avec un superbe potentiel de garde. Il a été récompensé par la médaille d'argent lors des Decanter World Wine Awards 2020.

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Red - Reserva
Millésime
2012
Alcool
14.0% vol.
Production
10.000 botellas.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Robe grenat intense.
Nez
Arômes de toffee rappelant le bois de cèdre.
Bouche
Complexe et complète. Vin ample, charnu et enrobant, qui s'ouvre en bouche avec une finale très persistante. Mémorable par son élégance et puissance.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Idéal sur du gibier, des fromages affinés et des viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Las Negras.
Description
Vignoble conduit en gobelet, fertilisé avec de l'engrais d'ovin. À 830 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
Argileux.
Rendement
2 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendnage manuelle en caisses de 14 kilogrammes pendant la première semaine d'octobre.
Vinification
Fermentation avec levures indigènes.
Elevage
Élevage de 36 mois en fûts de chêne de quatre origines différentes. Stabilisation en bouteille 36 mois supplémentaires.

L'avis des experts

Decanter:

Plenty of varietal and regional character - and age, which is not evident on the wine. Really nicely put together. Sweet fruit and elegance. No rough edges.

Tim Atkin:

The six years' ageing that this excellent wine undergoes are divided equally between barrel and bottle. Made from bush vines that produce very small bunches, this shows the structure and elegance that are hallmarks of the Valduero style. Still youthful after nearly a decade, it saw no oak ageing, allowing the savoury, spicy, yet refreshing flavours to express themselves. 2021-27

Wine Enthusiast:

Dark-fruit aromas of blackberry and plum are oaky but not adulterated, while a saturated palate is jammy but lively enough to shine. Plum, cherry and fleshy blackberry flavors cover the dark-fruit gamut, while this is stout and packed in on a powerful finish. Drink through 2032.