Vacqueyras

Vacqueyras Les Cyprès 2019 Rouge

70% Grenache, 30% Syrah
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Description

Ce rouge est élaboré à partir d'une majorité de Grenache, associée à un plus faible pourcentage de Syrah. Très pur, il affiche l'appellation Vacqueyras des Côtes du Rhône, du nom de l'un des premiers villages reconnu pour la qualité de ses vins et qui a été consacré Cru en 1990

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Vacqueyras Les Cyprès
Appellation:
Vacqueyras
Type:
Rouge Crianza
Millésime:
2019
Alcool:
14% vol.
Cépage:
70% Grenache, 30% Syrah

Dégustation

Nez:
Un nez complexe et très intense ainsi que de jolies notes florales de roses séchées, de fruits rouges (framboise) et de réglisse.
Bouche:
Belle attaque, fraîcheur et des tanins fins mais aussi une jolie persistance.
Température de dégustation:
16 ºC
Accord mets et vin:
Filet de rouger en croûte au basilic ; croustillant de selle d'agneau aux senteurs des bois ; compotée de joue de boeuf aux lentilles vertes du Puy en Velay.

Vignoble et élaboration

Nom du vignoble:
Les Cyprès
Description:
Vignobles situés dans le département du Vaucluse, au pied des dentelles de Montmirail.
Année de plantation:
35 ans.
Sol:
Sol d'origine alluvionnaire et terrasses glaciaires sur une base argilo-calcaire.
Climat:
Pluviométrie déficitaire. Automne et hiver plus chauds que la normale, favorisant un démarrage précoce de la végétation. Printemps plutôt frais qui ralentit la croissance végétatif. Épisodes cainculaires responsables de quelques phénomènes de blocage de maturité. Les faibles pluies de début septembre ont amené un peu de fraîcheur. Un état sanitaire très satisfaisant d'est maintenu durant toute la campagne.
Vendanges:
Mi-septembre 2019.
Vinification:
Vinification traditionnelle en vendanges égrappées. Longues cuvaisons à températures contrôlées avec des remontages quotidiens.
Élevage:
Vieillissement de 12 mois en cuves tronconiques de chêne français.
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Millésimes: 2019 2017

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By Simon P., lun 17/01/2022 - 11:49

By Jp M., ven 04/06/2021 - 18:40

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