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Stellenbosch

De Trafford Straw Wine 2015 37.5 cl.

100% Chenin blanc
95
Tim Atkin
38,20 €
TTC Bouteille 37,5 cl
Carrito de la compra

Un blanc naturellement sucré à la production limitée, élaboré à partir de Chenin blanc et très convoité par les collectionneurs et amateurs. Né il y a 19 ans, c’est le premier vin d’Afrique du Sud de ce style à être élaboré.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
De Trafford Straw Wine
Appellation:
Stellenbosch
Type:
Blanc - naturellement sucré
Millésime:
2015
Alcool:
10.88% vol.
Production:
552 botellas
Cépage:
100% Chenin blanc

Dégustation

Oeil:
Jaune intense.
Nez:
Arômes intenses de miel, abricot, noix et agrumes.
Bouche:
Sucré et concentré, avec une acidité suffisante et des tanins de chêne pour compléter et offrir une finale longue et persistante.
Température de dégustation:
Entre 5 et 7 ºC.
Garde:
À consommer dès maintenant, bien qu’il possède un grand potentiel de garde.
Accord mets et vin:
Ce vin se boit comme un dessert, un vrai plaisir après le repas, avec des desserts aux fruits ou bien des terrines.

Vignoble et élaboration

Nom du vignoble:
Trois vignobles : Helderzicht, Lanrust et Keermont.
Année de plantation:
Entre 9 et 35 ans.
Sol:
Sable, graves et argile.
Rendement:
6 tonnes par hectare en moyenne.
Vendanges:
Les raisins sont récoltés à maturité parfaite et reposent durant 3 semaines. Cela permet une plus grande concentration en sucres, acides et saveurs.
Vinification:
Fermenté avec levures naturelles en utilisant des fûts neufs de chêne français de 225 litres.
Élevage:
26 mois d’élevage en fût de chêne français de 225 litres. Léger apport de bentonite.
38,20 €
TTC Bouteille 37,5 cl
Carrito de la compra
De Trafford Straw Wine 2015 37.5 cl.
Stellenbosch
38,20 €
TTC Bouteille 37,5 cl
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L'avis de la communauté

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By Eric D., mar 15/06/2021 - 23:11

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